Germination improves the polyphenolic profile and functional value of mung bean (Vigna radiata L.)

  1. Kapravelou, G.
  2. Martínez, R.
  3. Perazzoli, G.
  4. González, C.S.
  5. Llopis, J.
  6. Cantarero, S.
  7. Goua, M.
  8. Bermano, G.
  9. Prados, J.
  10. Melguizo, C.
  11. Aranda, P.
  12. López-Jurado, M.
  13. Porres, J.M.
Revista:
Antioxidants

ISSN: 2076-3921

Ano de publicación: 2020

Volume: 9

Número: 8

Páxinas: 1-22

Tipo: Artigo

DOI: 10.3390/ANTIOX9080746 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
Fonte de datos: Scopus