Grasas y aceites

  1. Herminia López García de la Serrana
  2. María Dolores Ruiz López
  3. Carmen Cabrera Vique
Llibre:
Tratado de nutrición
  1. Gil Hernández, Ángel (coord.)

Editorial: Editorial Médica Panamericana

ISBN: 978-84-9835-350-1,  978-84-9835-347-1

Any de publicació: 2010

Títol del volum: Composición y calidad nutritiva de los alimentos

Volum: 2

Pàgines: 249-280

Tipus: Capítol de llibre

DIALNET GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Dialnet