Grasas y aceites
- Herminia López García de la Serrana
- María Dolores Ruiz López
- Carmen Cabrera Vique
- Gil Hernández, Ángel (coord.)
Éditorial: Editorial Médica Panamericana
ISBN: 978-84-9835-350-1, 978-84-9835-347-1
Année de publication: 2010
Titre du volume: Composición y calidad nutritiva de los alimentos
Volumen: 2
Pages: 249-280
Type: Chapitre d'ouvrage