Grasas y aceites
- Herminia López García de la Serrana
- María Dolores Ruiz López
- Carmen Cabrera Vique
- Gil Hernández, Ángel (coord.)
Verlag: Editorial Médica Panamericana
ISBN: 978-84-9835-350-1, 978-84-9835-347-1
Datum der Publikation: 2010
Titel des Bandes: Composición y calidad nutritiva de los alimentos
Ausgabe: 2
Seiten: 249-280
Art: Buch-Kapitel