Production of resistant starch by enzymatic debranching in legume flours

  1. Morales-Medina, R.
  2. Del Mar Muñío, M.
  3. Guadix, E.M.
  4. Guadix, A.
Aldizkaria:
Carbohydrate Polymers

ISSN: 0144-8617

Argitalpen urtea: 2014

Alea: 101

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 1176-1183

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.CARBPOL.2013.10.027 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus