Response Surface Modeling of the Multiphase Juice Composition from the Compaction of Sardine Discards

  1. Pérez-Gálvez, R.
  2. Guadix, A.
  3. Almécija, M.C.
  4. Guadix, E.M.
  5. Bergé, J.-P.
Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5130,  1935-5149

Año de publicación: 2012

Volumen: 5

Número: 6

Páginas: 2172-2182

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S11947-011-0523-9 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus