Kinetic model for the enzymatic hydrolysis of tributyrin in O/W emulsions

  1. Jurado, E.
  2. Camacho, F.
  3. Luzón, G.
  4. Fernández-Serrano, M.
  5. García-Román, M.
Revista:
Chemical Engineering Science

ISSN: 0009-2509

Año de publicación: 2006

Volumen: 61

Número: 15

Páginas: 5010-5020

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.CES.2006.03.050 GOOGLE SCHOLAR

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