Physicochemical, nutritional, and organoleptic characterization of a skimmed goat milk fermented with the probiotic strain lactobacillus plantarum C4

  1. Moreno-Montoro, M.
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  3. Bergillos-Meca, T.
  4. Giménez-Martínez, R.
  5. Sánchez-Hernández, S.
  6. Olalla-Herrera, M.
Revista:
Nutrients

ISSN: 2072-6643

Año de publicación: 2018

Volumen: 10

Número: 5

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/NU10050633 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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