Effect of cooking methods on the antioxidant capacity of plant foods submitted to in vitro digestion–fermentation

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Zeitschrift:
Antioxidants

ISSN: 2076-3921

Datum der Publikation: 2020

Ausgabe: 9

Nummer: 12

Seiten: 1-23

Art: Artikel

DOI: 10.3390/ANTIOX9121312 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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