Revalorization of coffee by-products. Prebiotic, antimicrobial and antioxidant properties

  1. Jiménez-Zamora, A.
  2. Pastoriza, S.
  3. Rufián-Henares, J.A.
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Any de publicació: 2015

Volum: 61

Número: 1

Pàgines: 12-18

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.LWT.2014.11.031 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus