Revalorization of coffee by-products. Prebiotic, antimicrobial and antioxidant properties

  1. Jiménez-Zamora, A.
  2. Pastoriza, S.
  3. Rufián-Henares, J.A.
Zeitschrift:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Datum der Publikation: 2015

Ausgabe: 61

Nummer: 1

Seiten: 12-18

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.LWT.2014.11.031 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus