Effect of different soaking solutions on nutritive utilization of minerals (calcium, phosphorus, and magnesium) from cooked beans (Phaseolus vulgaris l.) in growing rats

  1. Nestares, T.
  2. Barrionuevo, M.
  3. López-Frías, M.
  4. Vidal, C.
  5. Urbano, G.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Ano de publicación: 2003

Volume: 51

Número: 2

Páxinas: 515-520

Tipo: Artigo

DOI: 10.1021/JF020693Y GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus