Application of a potentiometric electronic tongue for assessing phenolic and volatile profiles of Arbequina extra virgin olive oils

  1. Borges, T.H.
  2. Peres, A.M.
  3. Dias, L.G.
  4. Seiquer, I.
  5. Pereira, J.A.
Zeitschrift:
LWT

ISSN: 0023-6438

Datum der Publikation: 2018

Ausgabe: 93

Seiten: 150-157

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.LWT.2018.03.025 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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