Efecto de la estructura, digestibilidad y absorción beta-conglicinina de soja en su inmunoreactividad y propiedades oxidantes

  1. AMIGO BENAVENT, MYRIAM
Dirigida por:
  1. María Dolores del Castillo Bilbao Director/a

Universidad de defensa: Universidad Autónoma de Madrid

Fecha de defensa: 19 de noviembre de 2009

Tribunal:
  1. Laura Bravo Clemente Presidente/a
  2. María Dolores Mesa García Secretaria
  3. José Angel Gómez Ruiz Vocal
  4. Laura Jaime de Pablo Vocal
  5. Henryk Zielinski Vocal
  6. Cristina Soler Rivas Vocal
  7. Pasquale Ferranti Vocal

Tipo: Tesis

Teseo: 300571 DIALNET

Resumen

Efecto de la estructura, digestibilidad y absorción beta-conglicinina de soja en su inmunoreactividad y propiedades oxidantes