Efecto de la estructura, digestibilidad y absorción beta-conglicinina de soja en su inmunoreactividad y propiedades oxidantes
- AMIGO BENAVENT, MYRIAM
- María Dolores del Castillo Bilbao Director/a
Universidad de defensa: Universidad Autónoma de Madrid
Fecha de defensa: 19 de noviembre de 2009
- Laura Bravo Clemente Presidente/a
- María Dolores Mesa García Secretaria
- José Angel Gómez Ruiz Vocal
- Laura Jaime de Pablo Vocal
- Henryk Zielinski Vocal
- Cristina Soler Rivas Vocal
- Pasquale Ferranti Vocal
Tipo: Tesis
Resumen
Efecto de la estructura, digestibilidad y absorción beta-conglicinina de soja en su inmunoreactividad y propiedades oxidantes