Relationship of Thermal Treatment and Antioxidant Capacity in Cooked Foods

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  3. Hinojosa-Nogueira, D.
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  5. Rufián-Henares, J.Á.
Revista:
Antioxidants

ISSN: 2076-3921

Año de publicación: 2022

Volumen: 11

Número: 12

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/ANTIOX11122324 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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