Effects of different foods and cooking methods on the gut microbiota: an in vitro approach

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Revista:
Frontiers in Microbiology

ISSN: 1664-302X

Año de publicación: 2023

Volumen: 14

Tipo: Artículo

DOI: 10.3389/FMICB.2023.1334623 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor