Anti-diabetic properties of brewer's spent yeast peptides. In vitro, in silico and ex vivo study after simulated gastrointestinal digestion

  1. Aquino, M.E.
  2. Drago, S.R.
  3. Sánchez de Medina, F.
  4. Martínez-Augustin, O.
  5. Cian, R.E.
Zeitschrift:
Food and Function

ISSN: 2042-650X,  2042-6496

Datum der Publikation: 2024

Ausgabe: 15

Nummer: 7

Seiten: 3778-3790

Art: Artikel

DOI: 10.1039/D3FO04040B GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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