Current projects Ongoing projects a researcher is involved in

  1. NUTRICION, DIETA Y EVALUACION DE RIESGOS

    MARÍA ROSARIO FÁTIMA OLEA SERRANO

  2. FEEDYOURGUT - TOWARDS MICROBE-AWARE PERSONALIZED NUTRITION: DISSECTING THE IMPACT OF INDIVIDUAL FOODS ON THE GUT MICROBIOTA FUNCTIONAL NETWORK

    JOSÉ ÁNGEL RUFIÁN HENARES

  3. GUTMICROBES-4-HEALTH - DEVELOPING NOVEL STRATEGIES FOR IMPROVING HEALTH THROUGH MODULATION OF THE GUT MICROBIOME

    JOSÉ ÁNGEL RUFIÁN HENARES

  4. FEEDYOURGUT - TOWARDS MICROBE-AWARE NUTRITION: KNOWLEDGE DATABASE AND SOFTWARE FOR PERSONALISED BIOENGINEERING OF GUT MICROBIOTA METABOLISM.

    JOSÉ ÁNGEL RUFIÁN HENARES

  1. CONTROL DE CALIDAD ANALIT.Y TOXIC.DE ALIM.Y BEBIDA

    MARÍA DOLORES RUIZ LÓPEZ

  1. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA

    MARÍA DOLORES RUIZ LÓPEZ

  1. APLICACIÓN DE LA METABOLÓMICA EN ESTUDIOS DE INTERVENCIÓN PARA LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES Y PROMOCIÓN DE LA SALUD

    CELIA RODRÍGUEZ PÉREZ

  2. CONTROL DE CALIDAD ANALIT.Y TOXIC.DE ALIM.Y BEBIDA

    MARÍA DOLORES RUIZ LÓPEZ

  1. MARMADE - MARINE BIOMASS VALORIZATION FOR FOOD AND FEED INNOVATION

    VITO VERARDO

  1. DIMORFISMO SEXUAL DEL MÚSCULO ESQUELÉTICO: UN ENFOQUE CENTRADO EN EL DINAMISMO FUNCIONAL DE LA CADENA DE TRANSPORTE DE ELECTRONES MITOCONDRIAL

    RAFAEL ANTONIO CASUSO PÉREZJESÚS FRANCISCO RODRÍGUEZ HUERTAS

  2. (BIO)-TECHNOLOGICAL APPROACHES TO IMPROVE THE SUSTAINABLE EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM AGRO-FOOD RESIDUES AND IN VIVO EVALUATION OF ANTIDIABETIC ACTIVITY

    ANA MARÍA GÓMEZ CARAVACAVITO VERARDO

  1. EFECTO DE LA SUPLEMENTACIÓN CON CACAO CON ALTO CONTENIDO EN COMPUESTOS FENÓLICOS DURANTE LA REALIZACIÓN DE EJERCICIO FÍSICO EN PACIENTES CON GLAUCOMA SOBRE LA SALUD OCULAR Y EL ESTRÉS OXIDATIVO.

    MARÍA DOLORES MORENAS AGUILARMARTA PALMA MORALES

  2. EXPLORACIÓN DE PERFILES ÓMICOS DE DIETAS PRO-VEGETARIANAS PARA LA IDENTIFICACIÓN DE MARCADORES IMPLICADOS EN MECANISMOS MOLECULARES Y EN RELACIONES CAUSA-EFECTO EN CANCER

    MARÍA ESTER MOLINA MONTES

  3. METABOLOMICS-BASED ANALYSIS FOR BRIDGING THE GAP BETWEEN A FLAVANOLS-RICH COCOA INTAKE AND BIOMARKERS FOR COGNITIVE PERFORMANCE AND BRAIN PLASTICITY IN ANIMAL MODELS (COBRA)

    CELIA RODRÍGUEZ PÉREZ

Completed projects Projects already finished in which a researcher has participated

2025

  1. SÍNTESIS DE LIPOFENOLES CON ACTIVIDAD ANTICANCERÍGENA A PARTIR DE COMPUESTOS BIOACTIVOS PROCEDENTES DE SUBPRODUCTOS ALIMENTARIOS

    ANA CONEJO GARCÍAANA MARÍA GÓMEZ CARAVACA

2024

  1. RIESGO POLIGÉNICO DE DEFICIENCIA DE VITAMINA D Y SU RELACIÓN CON MARCADORES METABÓLICOS EN EL ESTUDIO UK-BIOBANK

    ÁNGELA ALCALÁ SANTIAGOANDREA GUZMÁN JIMÉNEZ

  2. CO-EXPOSICIÓN A METALES PESADOS Y METALOIDES, SUSCEPTIBILIDAD GENÉTICA ASOCIADA Y RIESGO DE CÁNCER EN LA COHORTE PROSPECTIVA EPIC: EL PROJECTO MIXMET

    MARÍA ESTER MOLINA MONTES

2023

  1. SHEALTHY - NON-THERMAL PHYSICAL TECHNOLOGIES TO PRESERVE FRESH AND MINIMALLY PROCESSED FRUIT AND VEGETABLES

    VITO VERARDO

  2. INGESTA DIETÉTICA Y NIVELES ENDÓGENOS DE VITAMINA D, Y SU ASOCIACIÓN CON COVID-19: UN ESTUDIO DE ALEATORIZACIÓN MENDELIANA EN LA COHORTE DEL UK-BIOBANK

    MARÍA ESTER MOLINA MONTES

  3. TECNOLOGÍAS SOSTENIBLES EN EL SECTOR FRUTÍCOLA ANDALUZ: MEJORA DE LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS Y APROVECHAMIENTO DE LOS SUBPRODUCTOS

    EDUARDO JESÚS GUERRA HERNÁNDEZVITO VERARDO

  4. BON-APP-PETIT: CREACIÓN DE ECOSISTEMAS BASADOS EN TECNOLOGÍAS MÓVILES Y LÚDICAS PARA EL FOMENTO DE HÁBITOS ALIMENTARIOS Y ACTIVIDAD FÍSICA SALUDABLES ENTRE EL ALUMNADO ANDALUZ DE EDUCACIÓN PRIMARIA

    ZORAIDA CALLEJAS CARRIÓNMARÍA DOLORES RUIZ LÓPEZ

2022

  1. IDENTIFICACIÓN DE UNA FIRMA MICROBIANA/METABÓLICA DE DIETA PRO-VEGETARIANA PARA ESTABLECER RELACIONES DIETA-SUPERVIVENCIA DE CÁNCER (ESTUDIO MIVECA)

    MARÍA ESTER MOLINA MONTES

  2. RECUPERACIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS A PARTIR DE RESIDUOS AGROALIMENTARIOS DE ORIGEN ESPAÑOL MEDIANTE EL USO DE TECNOLOGÍAS NO-TÉRMICAS

    ANA MARÍA GÓMEZ CARAVACAVITO VERARDO

  3. NUEVAS APLICACIONES INNOVADORAS DE EXTRACTOS ¿GREEN¿ DE HOJA DE OLIVO PARA EL DESARROLLO DE INGREDIENTES TECNOLÓGICOS ACTIVOS, SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS Y DESARROLLO DE FÁRMACOS

    JESÚS LOZANO SÁNCHEZ

2021

  1. PRODUCCION SOSTENIBLE DE AGPICL N¿]3 SALUDABLES A PARTIR DE MICROALGAS CULTIVADAS MEDIANTE EL USO DE SUBPRODUCTOS AGROALIMENTARIOS

    VITO VERARDO

  2. RAMÓN Y CAJAL 2015

    VITO VERARDO

2020

  1. REVALORIZACIÓN DE EXTRACTOS VEGETALES CON POTENCIAL EFECTO ANTIOBESOGÉNICO

    CELIA RODRÍGUEZ PÉREZ

2019

  1. MONITORIZACION Y FOMENTO DE HABITOS SALUDABLES, MEDIANTE UNA PLATAFORMA BASADA EN SENSORES PORTABLES Y ASESORES VIRTUALES, PARA LA PROMOCION DEL ENVEJECIMIENTO ACTIVO EN POBL

    MANUEL NOGUERA GARCÍAVÍCTOR MANUEL SOTO HERMOSO

  2. ESTRATEGIAS COMPETITIVAS PARA LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA. REVALORIZACION DE SUBPRODUCTOS CAFETEROS MEDIANTE EL DISEÑO DE ALIMENTOS FUNCIONALES Y BIOFORTIFICACION AGRONOMICA.

    JOSÉ ÁNGEL RUFIÁN HENARES

  3. USO DE TECNOLOGÍAS LIMPIAS PARA LA OBTENCIÓN DE EXTRACTOS ENRIQUECIDOS EN COMPUESTOS BIOACTIVOS CON EFECTO DEMOSTRADO SOBRE LA MICROBIOTA Y EL SÍNDROME METABÓLICO

    VITO VERARDO

2017

  1. CONVENIO ESPECIFICO DE COLABORACION ENTRE LA UGR Y EL CSIC PARA LA REALIZACION CONJUNTA DEL PROYECTO DE INVESTIGACION DE EXCELENCIA DE LA JA P12-AGR-587

    MARÍA DOLORES RUIZ LÓPEZ

2016

  1. FEEDYOURGUT - INITIATING THE FOURTH NUTRITIONAL TRANSITION: DEVELOPMENT OF GROUNDBREAKING KNOWLEDGE ENABLING PERSONALISED NUTRITION FOR THE TARGETED MODULATION OF THE GUT MICROBIOTA

    JOSÉ ÁNGEL RUFIÁN HENARES

2014

  1. ELABORACIÓN DE UN PRODUCTO FERMENTADO A BASE DE LECHE DE CABRA CON ACTIVIDAD FUNCIONAL PROBIÓTICA

    MARÍA DOLORES RUIZ LÓPEZ

2013

  1. REPERCUSIONES DE LA INGESTA DE PRODUCTOS AVANZADOS DE LA REACCIÓN DE MAILLARD SOBRE EL METABOLISMO GASTROINTESTINAL Y ÓSEO.

    JOSÉ ÁNGEL RUFIÁN HENARES

2012

  1. EFECTO DE LA ACTIVIDAD FÍSICA EDUCACIÓN NUTRICIONAL Y CONSUMO DE AOVE EN LOS PERFILES LIPÍDICO, FISIOLÓGICO Y ANTROPOMÉTRICO EN UNA POBLACIÓN INFANTIL.

    HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA

2011

  1. ESTANCIAS INVESTIGACION EXCELENCIA ESPAÑA

    JOSÉ ÁNGEL RUFIÁN HENARES

2010

  1. CONTROL DE CALIDAD ANALIT.Y TOXIC.DE ALIM.Y BEBIDA

    MARÍA DOLORES RUIZ LÓPEZ

  2. CONTROL DE LA FORMACION DE CONTAMINANTES QUIMICOS: ACRILAMIDA Y FURANO EN ALIMENTOS INFANTILES. RELACION CON INDICADORES DE PROCESADO

    EDUARDO JESÚS GUERRA HERNÁNDEZ

2009

  1. CONTROL DE CALIDAD ANALIT.Y TOXIC.DE ALIM.Y BEBIDA

    MARÍA DOLORES RUIZ LÓPEZ

2004

  1. NUEVOS INDICADORES DE PARDEAMIENTO QUÍMICO PARA EL CONTROL DE INGREDIENTES, FÓRMULAS Y CEREALES INFANTILES. RELACIONES CON EL VALOR NUTRICIONAL

    EDUARDO JESÚS GUERRA HERNÁNDEZ

1995

  1. ESTUDIO DE LOS NIVELES DE OLIGOELEMENTOS (SE, ZN Y CU) EN EL AREA SUR DE GRANADA, SU INCIDENCIA EN LA DIETA Y RELACION CON CIERTAS PATOLOGIAS

    HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA