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ALBERTO
FERNÁNDEZ GUTIÉRREZ
Investigador en el periodo 2019-2020
Nuria
Martí Bruñá
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Colaboraciones
Nuria Martí Bruñá
Publicaciones en las que colabora con Nuria Martí Bruñá (1)
2015
Characterization of polyphenols, sugars, and other polar compounds in persimmon juices produced under different technologies and their assessment in terms of compositional variations
Food Chemistry, Vol. 182, pp. 282-291
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