Publicaciones en las que colabora con CRISTINA SAMANIEGO SÁNCHEZ (5)

2019

  1. Changes in the antioxidant properties of extra virgin olive oil after cooking typical mediterranean vegetables

    Antioxidants, Vol. 8, Núm. 8

2015

  1. Phenols and the antioxidant capacity of Mediterranean vegetables prepared with extra virgin olive oil using different domestic cooking techniques

    Food Chemistry, Vol. 188, pp. 430-438

2012

  1. Alterations in picual extra virgin olive oils under different storage conditions

    European Journal of Lipid Science and Technology, Vol. 114, Núm. 2, pp. 194-204

  2. Planificación del estudio de viabilidad en ciencia y tecnología de los alimentos. Coordinación de actividades multidisciplinares académicamente dirigidas (PID 08-64)

    Innovación docente y buenas prácticas en la Universidad de Granada. (Editorial Universidad de Granada), pp. 321-330

2011

  1. The influence of domestic culinary processes on the Trolox Equivalent Antioxidant Capacity of green tea infusions

    Journal of Food Composition and Analysis, Vol. 24, Núm. 1, pp. 79-86