Publicaciones en las que colabora con María Isabel Mínguez Mosquera (5)

2008

  1. Astaxanthin from Crayfish (Procambarus clarkii) as a Pigmentary Ingredient in the Feed of Laying Hens

    Grasas y aceites, Vol. 59, Núm. 2, pp. 139-145

2006

  1. Carotenoides

    Los aceites y grasas: composición y propiedades (Mundi Prensa Libros), pp. 119-137

2004

  1. Correlación entre unidades asta-concentración carotenoide en pimentones: predicción de la estabilidad del color durante el almacenamiento

    Grasas y aceites, Vol. 55, Núm. 3, pp. 213-218

2002

  1. Carotenoids and Provitamin A in Functional Foods

    Methods of analysis for functional foods and nutraceuticals (CRC Press), pp. 101-158

2001

  1. Influencia del secado lento a baja temperatura en el contenido carotenoide de dos variedades de pimiento (Capsicum annum L): Balance biosintético y/o degradativo en función de las condiciones de procesado

    Grasas y aceites, Vol. 52, Núm. 5, pp. 311-316