Capítulos de Libro (24) Publicaciones en las que ha participado algún/a investigador/a

2005

  1. Alimentos transgénicos

    Tratado de nutrición (Acción médica), pp. 571-614

  2. Aminoácidos semiesenciales y derivados de aminoácidos de interés nutricional

    Tratado de nutrición (Acción médica), pp. 485-521

  3. Bases bioquímicas de la regulación metabólica

    Tratado de nutrición (Acción médica), pp. 53-79

  4. Calcio, fósforo, magnesio y flúor: metabolismo óseo y su regulación

    Tratado de nutrición (Acción médica), pp. 897-925

  5. Comunicación intercelular: hormonas, eicosanoides, factores de crecimiento y citokinas

    Tratado de nutrición (Acción médica), pp. 81-130

  6. Estrés oxidativo y mecanismos de defensa antioxidante

    Tratado de nutrición (Acción médica), pp. 623-657

  7. Funciones y metabolismo de los nutrientes

    Tratado de nutrición (Acción médica), pp. 19-52

  8. Influencia de los procesos tecnológicos sobre el valor nutritivo de los alimentos

    Tratado de nutrición (Acción médica), pp. 647-677

  9. Metabolismo de los aminoácidos

    Tratado de nutrición (Acción médica), pp. 451-484

  10. Metabolismo de los hidratos de carbono

    Tratado de nutrición (Acción médica), pp. 295-335

  11. Metabolismo de nucleótidos

    Tratado de nutrición (Acción médica), pp. 523-560

  12. Nuevas fuentes de proteínas alimentarias

    Tratado de nutrición (Acción médica), pp. 481-516

  13. Nutrición y control de factores de riesgo cardiovascular

    Tratado de nutrición (Acción médica), pp. 563-594

  14. Nutrigenómica: regulación de la expresión génica mediada por nutrientes y otros componentes alimentarios

    Tratado de nutrición (Acción médica), pp. 1037-1077

  15. Proliferación y muerte celular

    Tratado de nutrición (Acción médica), pp. 1079-1117

  16. Regulación de la expresión génica en organismos eucariotas

    Tratado de nutrición (Acción médica), pp. 217-247

  17. Relaciones metabólicas tisulares en el ciclo de ayuno y realimentación

    Tratado de nutrición (Acción médica), pp. 561-590

  18. Requerimientos nutricionales durante la gestación y la lactancia

    Tratado de nutrición (Acción médica), pp. 193-216

  19. Selenio, manganeso, cromo, molibdeno, yodo y otros oligoelementos minoritarios

    Tratado de nutrición (Acción médica), pp. 997-1035

  20. Señalización celular

    Tratado de nutrición (Acción médica), pp. 131-175