Germination improves the polyphenolic profile and functional value of mung bean (Vigna radiata L.)

  1. Kapravelou, G.
  2. Martínez, R.
  3. Perazzoli, G.
  4. González, C.S.
  5. Llopis, J.
  6. Cantarero, S.
  7. Goua, M.
  8. Bermano, G.
  9. Prados, J.
  10. Melguizo, C.
  11. Aranda, P.
  12. López-Jurado, M.
  13. Porres, J.M.
Revista:
Antioxidants

ISSN: 2076-3921

Año de publicación: 2020

Volumen: 9

Número: 8

Páginas: 1-22

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/ANTIOX9080746 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
Fuente de los datos: Scopus