Optimización de técnicas analíticas para la cuantificación de vitaminas en productos dietéticos para nutrición infantil
- ROMERA GOMEZ JUAN MANUEL
- Ángel Gil Hernández Doktorvater
Universität der Verteidigung: Universidad de Granada
Jahr der Verteidigung: 1994
- Fermín Sánchez de Medina Contreras Präsident
- María Dolores Ruiz López Sekretärin
- Rosaura Farré Rovira Vocal
- Salvador Zamora Navarro Vocal
- Emilio Martínez de Victoria Muñoz Vocal
Art: Dissertation
Zusammenfassung
Se ha realizado la optimizacion de metodos analiticos para la determinacion de vitaminas a, e, c, d, b1, b2, b6, niacina, pantotenato, b12, acido folico en alimentos infantiles. Una vez concluida la puesta a punto, se ha evaluado la variabilidad propia del proceso de fabricacion del alimento infantil y su importancia desde el punto de vista nutricional. Por ultimo se ha realizado el analisis de las vitaminas citadas en diversos tipos de alimentos infantiles.