Optimización de técnicas analíticas para la cuantificación de vitaminas en productos dietéticos para nutrición infantil
- ROMERA GOMEZ JUAN MANUEL
- Ángel Gil Hernández Director
Universidade de defensa: Universidad de Granada
Ano de defensa: 1994
- Fermín Sánchez de Medina Contreras Presidente
- María Dolores Ruiz López Secretaria
- Rosaura Farré Rovira Vogal
- Salvador Zamora Navarro Vogal
- Emilio Martínez de Victoria Muñoz Vogal
Tipo: Tese
Resumo
Se ha realizado la optimizacion de metodos analiticos para la determinacion de vitaminas a, e, c, d, b1, b2, b6, niacina, pantotenato, b12, acido folico en alimentos infantiles. Una vez concluida la puesta a punto, se ha evaluado la variabilidad propia del proceso de fabricacion del alimento infantil y su importancia desde el punto de vista nutricional. Por ultimo se ha realizado el analisis de las vitaminas citadas en diversos tipos de alimentos infantiles.