Grasas y aceites

  1. Herminia López García de la Serrana
  2. María Dolores Ruiz López
  3. Carmen Cabrera Vique
Libro:
Tratado de nutrición
  1. Gil Hernández, Ángel (coord.)

Editorial: Editorial Médica Panamericana

ISBN: 978-84-9835-350-1,  978-84-9835-347-1

Año de publicación: 2010

Título del volumen: Composición y calidad nutritiva de los alimentos

Volumen: 2

Páginas: 249-280

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: Dialnet