Determinación de compuestos derivados de la reacción de Maillard y de la oxidación lipídica en cereales de desayuno
- S. de Caño Ochoa
- Sergio Pérez Burillo
- José Ángel Rufián Henares
- Silvia Pastoriza de la Cueva
ISSN: 0211-6057
Année de publication: 2017
Titre de la publication: XXI Jornadas de Nutrición Práctica. Madrid, 5 y 6 de Abril de 2017
Volumen: 37
Número: 1
Type: Article
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