A new kinetic model proposed for enzymatic hydrolysis of lactose by a β-galactosidase from Kluyveromyces fragilis

  1. Jurado, E.
  2. Camacho, F.
  3. Luzón, G.
  4. Vicaria, J.M.
Revista:
Enzyme and Microbial Technology

ISSN: 0141-0229

Año de publicación: 2002

Volumen: 31

Número: 3

Páginas: 300-309

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0141-0229(02)00107-2 GOOGLE SCHOLAR
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