Evolution of the maillard reaction in glutamine or arginine-dextrinomaltose model systems

  1. Pastoriza, S.
  2. Rufián-Henares, J.Á.
  3. García-Villanova, B.
  4. Guerra-Hernández, E.
Aldizkaria:
Foods

ISSN: 2304-8158

Argitalpen urtea: 2016

Alea: 5

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 1-9

Mota: Artikulua

DOI: 10.3390/FOODS5040086 GOOGLE SCHOLAR lock_openSarbide irekia editor
Datuen iturria: Scopus