Effect of red sweet pepper dehydration conditions on Maillard reaction, ascorbic acid and antioxidant activity
ISSN: 0260-8774
Any de publicació: 2013
Volum: 118
Número: 1
Pàgines: 150-156
Tipus: Article
ISSN: 0260-8774
Any de publicació: 2013
Volum: 118
Número: 1
Pàgines: 150-156
Tipus: Article