Effect of red sweet pepper dehydration conditions on Maillard reaction, ascorbic acid and antioxidant activity
ISSN: 0260-8774
Ano de publicación: 2013
Volume: 118
Número: 1
Páxinas: 150-156
Tipo: Artigo
ISSN: 0260-8774
Ano de publicación: 2013
Volume: 118
Número: 1
Páxinas: 150-156
Tipo: Artigo