Occurrence of furosine and hydroxymethylfurfural as markers of thermal damage in dehydrated vegetables
ISSN: 1438-2377, 1438-2385
Any de publicació: 2008
Volum: 228
Número: 2
Pàgines: 249-256
Tipus: Article
ISSN: 1438-2377, 1438-2385
Any de publicació: 2008
Volum: 228
Número: 2
Pàgines: 249-256
Tipus: Article