Available lysine and fluorescence in heated milk proteins/dextrinomaltose or lactose solutions

  1. Angel Rufián-Henares, J.
  2. Guerra-Hernández, E.
  3. García-Villanova, B.
Aldizkaria:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Argitalpen urtea: 2006

Alea: 98

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 685-692

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2005.06.033 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus