Levels of Se, Zn, Mg and Ca in commercial goat and cow milk fermented products: Relationship with their chemical composition and probiotic starter culture

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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146,  1873-7072

Año de publicación: 2011

Volumen: 129

Número: 3

Páginas: 1126-1131

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2011.05.090 GOOGLE SCHOLAR
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