Effect of different soaking solutions on nutritive utilization of minerals (calcium, phosphorus, and magnesium) from cooked beans (Phaseolus vulgaris l.) in growing rats

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  3. López-Frías, M.
  4. Vidal, C.
  5. Urbano, G.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Año de publicación: 2003

Volumen: 51

Número: 2

Páginas: 515-520

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF020693Y GOOGLE SCHOLAR

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