Valorisation of blood protein from livestock to produce haem iron-fortified hydrolysates with antioxidant activity
ISSN: 1365-2621, 0950-5423
Ano de publicación: 2022
Volume: 57
Número: 4
Páxinas: 2479-2486
Tipo: Artigo
ISSN: 1365-2621, 0950-5423
Ano de publicación: 2022
Volume: 57
Número: 4
Páxinas: 2479-2486
Tipo: Artigo