Peptides and protein hydrolysates exhibiting anti-inflammatory activity: sources, structural features and modulation mechanisms

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Revista:
Food and Function

ISSN: 2042-650X,  2042-6496

Año de publicación: 2022

Volumen: 13

Número: 24

Páginas: 12510-12540

Tipo: Revisión

DOI: 10.1039/D2FO02223K GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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