Determinación de furfural y 5-hidroximetilfurfural en aguardientes de vino y su relación con el proceso de envejecimiento en roble

  1. Quesada Granados, Jose Javier
Supervised by:
  1. Herminia López García de la Serrana Co-director
  2. Marina Villalón Mir Co-director
  3. María del Carmen López Martínez Co-director

Defence university: Universidad de Granada

Year of defence: 1993

Type: Thesis

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