Determinación de furfural y 5-hidroximetilfurfural en aguardientes de vino y su relación con el proceso de envejecimiento en roble

  1. Quesada Granados, Jose Javier
Dirigida por:
  1. Herminia López García de la Serrana Codirectora
  2. Marina Villalón Mir Codirectora
  3. María del Carmen López Martínez Codirectora

Universidad de defensa: Universidad de Granada

Año de defensa: 1993

Tipo: Tesis

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