Supervised theses (14) Theses supervised by group members

2024

  1. Impacto de la implementación de un protocolo de abordaje nutricional en el estado nutricional y la calidad de vida de pacientes con enfermedad renal crónica sometidos a hemodiálisis

    Visiedo Rodas, Lucía

    Supervised by RAFAEL JESÚS GIMÉNEZ MARTÍNEZ

2022

  1. Tannins. Bioactivity and effect on gut microbiota

    Molino, Silvia

    Supervised by JOSÉ ÁNGEL RUFIÁN HENARES
  2. Utilización de residuos de la industria cafetera como enmiendas orgánicas de suelos para la mejora de alimentos de origen vegetal

    Cervera Mata, Ana Gloria

    Supervised by GABRIEL DELGADO CALVO-FLORES y JOSÉ ÁNGEL RUFIÁN HENARES
  3. Características funcionales y de calidad en granos de cacao (Theobroma cacao L.) producido en el Norte de Santander, Colombia

    Maldonado Mateus, Lida Yaneth

    Supervised by JOSÉ ÁNGEL RUFIÁN HENARES
  4. Efecto en el crecimiento de patógenos de transmisión alimentaria, y su relación con el contenido en minerales esenciales, de condimentos y verduras de la dieta mediterránea

    García Galdeano, José María

    Supervised by MIGUEL NAVARRO ALARCÓN y MARINA VILLALÓN MIR

2021

  1. Perfil lipídico y péptidos con actividad biológica en la leche materna

    Sánchez Hernández, Silvia

    Supervised by MANUEL OLALLA HERRERA

2020

  1. Estudio nutricional sobre la composición y consumo de alimentos para perdida-control de peso: papel del farmaceutico comunitario

    Zurita Ortega, Ana María

    Supervised by JOSÉ ÁNGEL RUFIÁN HENARES y FÉLIX ZURITA ORTEGA
  2. Aplicación de tecnologías avanzadas de extracción y encapsulación para la obtención de ingredientes funcionales a partir de Lippia citriodora

    Leyva Jiménez, Francisco Javier

    Supervised by DAVID ARRÁEZ ROMÁN y JESÚS LOZANO SÁNCHEZ

2019

  1. Bioderecho y soporte nutricional en la enfermedad terminal

    RIVAS GARCÍA, FRANCISCO

    Supervised by RAFAEL JESÚS GIMÉNEZ MARTÍNEZ
  2. Asociación del estatus socioeconomico con la actividad física, condición física y los aspectos nutricionales, en niños con sobrepeso-obesidad

    MERINO DE HARO, IGNACIO

    Supervised by CRISTINA SAMANIEGO SÁNCHEZ y FRANCISCO BARTOLOMÉ ORTEGA PORCEL
  3. Evaluación de la actividad antioxidante global de los componentes de la dieta española mediante su digestión in vitro: efecto del procesado térmico y de la microbiota intestinal

    Pérez Burillo, Sergio

    Supervised by JOSÉ ÁNGEL RUFIÁN HENARES

2017

  1. Polimorfismo y actividad biológica de los inhibidores Bowman-Birk en leguminosas

    Arques Mengual, María del Carmen

    Supervised by JOSÉ ÁNGEL RUFIÁN HENARES
  2. Estudio del efecto del procesado y conservación sobre la capacidad antioxidante de plantas medicinales

    JIMÉNEZ ZAMORA, ANA

    Supervised by SILVIA PASTORIZA DE LA CUEVA y JOSÉ ÁNGEL RUFIÁN HENARES
  3. Influencia de la dieta de escolares granadinos sobre la ingesta de compuestos fenólicos e hidroximetilfurfural

    ÁLVAREZ GÓMEZ, JUANA

    Supervised by SILVIA PASTORIZA DE LA CUEVA y JOSÉ ÁNGEL RUFIÁN HENARES