Publications by the researcher in collaboration with HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA (12)

2019

  1. Changes in the antioxidant properties of extra virgin olive oil after cooking typical mediterranean vegetables

    Antioxidants, Vol. 8, Núm. 8

2015

  1. Microbiological characterization of Picholine variety olives and analysis of olive oil produced in traditional oil mills in Morocco

    CyTA: Journal of food, Vol. 13, Núm. 1, pp. 107-115

  2. Phenols and the antioxidant capacity of Mediterranean vegetables prepared with extra virgin olive oil using different domestic cooking techniques

    Food Chemistry, Vol. 188, pp. 430-438

2014

  1. Simulacro y representación de situaciones reales en el ámbito de la Nutrición (PID 10-12)

    Innovación docente y buenas prácticas en la Universidad de Granada: Vol. 3 (Editorial Universidad de Granada), pp. 220-229

2013

  1. Síndrome metabólico y nutrición en una población de la costa tropical de Granada

    Nutricion Hospitalaria, Vol. 28, Núm. 4, pp. 1190-1194

2012

  1. La Oficina de Farmacia: una herramienta para conocer el grado de adherencia a la dieta mediterránea de la población

    Ars pharmaceutica, Vol. 53, Núm. 3, pp. 19-25

2011

  1. The influence of domestic culinary processes on the Trolox Equivalent Antioxidant Capacity of green tea infusions

    Journal of Food Composition and Analysis, Vol. 24, Núm. 1, pp. 79-86

2010

  1. Antioxidant Capacity of Blood after Extra Virgin Olive Oil Intake in Human Volunteers

    Olives and Olive Oil in Health and Disease Prevention (Elsevier Inc.), pp. 915-923

  2. Perfil del farmacéutico en el ámbito de la nutrición a nivel europeo

    Ars pharmaceutica, Vol. 51, Núm. 1, pp. 435-442

  3. β-Carotene, squalene and waxes determined by chromatographic method in picual extra virgin olive oil obtained by a new cold extraction system

    Journal of Food Composition and Analysis, Vol. 23, Núm. 7, pp. 671-676

2007

  1. Different radical scavenging tests in virgin olive oil and their relation to the total phenol content

    Analytica Chimica Acta, Vol. 593, Núm. 1, pp. 103-107

2006

  1. La calidad higiénica de los productos "cuarta gama" y su relación con el sistema de envasado

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 372, pp. 114-115