Capítulos de Libro (13) Publicaciones en las que ha participado algún/a investigador/a

2005

  1. Aditivos alimentarios

    Tratado de nutrición (Acción médica), pp. 517-542

  2. Alimentos transgénicos

    Tratado de nutrición (Acción médica), pp. 571-614

  3. Azúcares y miel

    Tratado de nutrición (Acción médica), pp. 325-359

  4. Bebidas alcohólicas

    Tratado de nutrición (Acción médica), pp. 397-441

  5. Café, té, cacao y productos derivados

    Tratado de nutrición (Acción médica), pp. 443-480

  6. Cereales y productos derivados

    Tratado de nutrición (Acción médica), pp. 177-227

  7. Grasas y aceites

    Tratado de nutrición (Acción médica), pp. 361-395

  8. Higiene de los alimentos

    Tratado de nutrición (Acción médica), pp. 679-729

  9. Huevos y ovoproductos

    Tratado de nutrición (Acción médica), pp. 147-176

  10. Nutrición en las patologías del aparato respiratorio

    Tratado de nutrición (Acción médica), pp. 1065-1091

  11. Nutrición y envejecimiento

    Tratado de nutrición (Acción médica), pp. 433-466

  12. Nutrición y obesidad

    Tratado de nutrición (Acción médica), pp. 525-561

  13. Selenio, manganeso, cromo, molibdeno, yodo y otros oligoelementos minoritarios

    Tratado de nutrición (Acción médica), pp. 997-1035