Determinación de compuestos derivados de la reacción de Maillard y de la oxidación lipídica en cereales de desayuno
- S. de Caño Ochoa
- Sergio Pérez Burillo
- José Ángel Rufián Henares
- Silvia Pastoriza de la Cueva
ISSN: 0211-6057
Año de publicación: 2017
Título del ejemplar: XXI Jornadas de Nutrición Práctica. Madrid, 5 y 6 de Abril de 2017
Volumen: 37
Número: 1
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: Nutrición clínica y dietética hospitalaria