Effect of red sweet pepper dehydration conditions on Maillard reaction, ascorbic acid and antioxidant activity
ISSN: 0260-8774
Año de publicación: 2013
Volumen: 118
Número: 1
Páginas: 150-156
Tipo: Artículo
ISSN: 0260-8774
Año de publicación: 2013
Volumen: 118
Número: 1
Páginas: 150-156
Tipo: Artículo