Lipid characterization and properties of protein hydrolysates obtained from discarded Mediterranean fish species

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Zeitschrift:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142,  1097-0010

Datum der Publikation: 2013

Ausgabe: 93

Nummer: 15

Seiten: 3777-3784

Art: Artikel

DOI: 10.1002/JSFA.6266 GOOGLE SCHOLAR

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