Saila: NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA

FACULTAD: FACULTAD DE FARMACIA

Eremua: Elikadura eta Bromatologia

Ikerketa taldea: CONTROL DE CALIDAD ANALIT.Y TOXIC.DE ALIM.Y BEBIDA

E-maila: mdruiz@ugr.es

Web-orri pertsonala: https://www.anys.ugr.es

Doctora por la Universidad de Granada con la tesis Estudio por cromatografía de gases de nitrosaminas en conservas de carne y cervezas. Propuesta de un nuevo metodo espectrofluorimetrico para la determinacion de n-nitroso compuestos en alimentos 1986. Tesiaren zuzendaria Dr/a. Rafael García-Villanova Ruiz.