Departamento: NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA

Facultad: FACULTAD DE FARMACIA

Área: Nutrición y Bromatología

Grupo de investigación: CONTROL DE CALIDAD ANALIT.Y TOXIC.DE ALIM.Y BEBIDA

Email: mdruiz@ugr.es

Web personal: https://www.anys.ugr.es

Doctora por la Universidad de Granada con la tesis Estudio por cromatografía de gases de nitrosaminas en conservas de carne y cervezas. Propuesta de un nuevo metodo espectrofluorimetrico para la determinacion de n-nitroso compuestos en alimentos 1986. Dirigida por Dr/a. Rafael García-Villanova Ruiz.