Departament: NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA

Facultat: FACULTAD DE FARMACIA

Àrea: Nutrició i Bromatologia

Grup d'investigació: CONTROL DE CALIDAD ANALIT.Y TOXIC.DE ALIM.Y BEBIDA

Correu: mdruiz@ugr.es

Web personal: https://www.anys.ugr.es

Doctora per la Universidad de Granada amb la tesi Estudio por cromatografía de gases de nitrosaminas en conservas de carne y cervezas. Propuesta de un nuevo metodo espectrofluorimetrico para la determinacion de n-nitroso compuestos en alimentos 1986. Dirigida per Dr/a. Rafael García-Villanova Ruiz.