Lipid characterization and properties of protein hydrolysates obtained from discarded Mediterranean fish species

  1. García-Moreno, P.J.
  2. Pérez-Gálvez, R.
  3. Espejo-Carpio, F.J.
  4. Muñío, M.M.
  5. Guadix, A.
  6. Guadix, E.M.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142,  1097-0010

Año de publicación: 2013

Volumen: 93

Número: 15

Páginas: 3777-3784

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/JSFA.6266 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus