MANUEL
OLALLA HERRERA
CATEDRÁTICO DE UNIVERSIDAD
Saila: NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA
FACULTAD: FACULTAD DE FARMACIA
Eremua: Elikadura eta Bromatologia
Ikerketa taldea: CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS Y NUTRICIÓN
E-maila: olalla@ugr.es
Doctor por la Universidad de Granada con la tesis Estudio de los caracteres analíticos que determinan la calidad en los vinos de la Alpujarra granadina 1991. Tesiaren zuzendaria Dra. María del Carmen López Martínez, Dra. Herminia López García de la Serrana, Dra. Marina Villalón Mir.